Ức gà là một loại thực phẩm chứ nguồn protein dồi dào. Đây cũng là một trong những loại thực phẩm quen mặt của dân tập gym. Ức gà được đưa vào chế biến thành các món ăn hàng ngày. Mặc dù tốt nhưng nếu cứ ăn mãi một cách chế biến sẽ khiến bạn bị chán ngán. Vì vậy hãy học cách chế biến món ức gà trở nên đa dạng hơn trong chế độ ăn tập thể hình của mình các bạn nhé.
Ức gà – nguồn protein dồi dào cho dân tâp gym
Phần ức là phần thịt trắng xung quanh ngực của con gà. Đây là phần nhiều thịt, nạc, ít da, dễ ăn nên đươc sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Ức gà là một loại thực phẩm hoàn hảo để thay thế cho thịt đỏ. Trong ức gà có chứa nhiều protein; carbohydrate, chất xơ, canxi, magiê, phốt pho, natri và kali. Các loại hợp chất như kẽm, selen, vitamin C, vitamin B3, vitamin B12, folate và vitamin K cũng có rất nhiều trong thực phẩm này.
Trong ức gà chứa nhiều protein thế nhưng lại có lượng calo cực kỳ thấp. Theo nhiều nghiên cứu, 100g ức gà có chứa 165calo; 65,26g nước; 0g tinh bột, 31,02g chất đạm. Ức gà cung cấp nguồn chất đạm dồi dào nhưng lại chứa ít chất béo. Sử dụng ức gà thường xuyên sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ thừa ở dạng cô đặc; đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ. Ngoài ra, nguồn chất đạm này còn có tác dụng xây dựng hệ cơ bắp khỏe mạnh. Vì vậy, không chỉ là thực phẩm hàng đầu để tăng cơ bắp mà đây còn là thực phẩm giúp giảm cân tuyệt vời.
Ức gà – món ăn luôn xuất hiện trong chế độ ăn tập thể hình
Những cách chế biến món ức gà trở nên ngon hơn giúp đa dạng chế độ ăn tập thể hình
Để bữa ăn giảm cân của bạn không bị nhàm chán vì chỉ quanh quẩn các món như: Ức gà luộc/ hấp; salad ức gà; ức gà áp chảo,… các bạn có thể sử dụng thêm nhiều nguyên liệu khác để đa dạng cách chế biến hơn. Dưới đây sẽ là 4 gợi ý cách chế biến món ức gà ngon nhất mà Kickfit Sports muốn giới thiệu cho bạn.
1. Ức gà nướng – Món ăn thơm ngon chống ngán
Nếu bạn đã chán luộc, áp chảo rồi thì có thể chuyển sang cách chế biến khác là nướng. Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến rất đơn giản.
Ức gà nướng sẽ giúp bạn đổi có một bữa ăn vừa healthy vừa không bị ngán
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ức gà: 500gram
- Hành, tỏi, gừng: 1 củ
- Gia vị: nước tương (1 thìa), muối (1/2 thìa), sa tế (1 thìa), tiêu (tùy sở thích)
– Cách chế biến:
- Ức gà làm sạch, ướp cùng với gia vị theo định lượng trên; hành, tỏi, gừng làm sạch và băm nhuyễn cho vào ướp cùng.
- Ướp khoảng từ 30′ – 1 tiếng để gà ngấm gia vị.
- Cho ức gà lên vỉ nướng than với ở lửa vừa, lật gà thường xuyên để không bị cháy; khi gà gần chín thì quết thêm phần nước sốt lúc đầu lên gà để có màu đẹp và gà ngấm gia vị. Còn nếu nướng bằng lò vi sóng thì nên để ở mức nhiệt 200 độ C (làm nóng lò trước đó 5 -10 phút); nướng gà trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút trở mặt 1 lần và để quết thêm nước sốt.
- Gà chín các bạn có thể ăn kèm cùng với salad rau xà lách, dưa chuột hoặc có thể ăn kèm bún, cơm gạo lứt,…
2. Ức gà xào rau củ – Tăng cường vitamin và protein cho cơ thể
Với món ăn này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị chỉ bao gồm ức gà và các loại rau củ mà bạn thích như: đậu cove, cà rốt, nấm, bắp non, bông cải xanh,…
Cách chế biến bao gồm các bước sau:
- Làm sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Nên cắt hình quân cờ vuông để miếng gà trông đẹp mắt hơn. Ướp cùng chút dầu hào, hạt nêm, tiêu từ trước để gà ngấm gia vị và ngon hơn.
- Rau củ làm sạch, cắt miếng vừa ăn
- Bắc chảo lên bếp để nóng rồi cho chút dầu ô liu vào (nên sử dụng loại dầu này nếu đang ăn kiêng); bỏ gà đã ướp và xào cho gà hơi săn lại thì thêm rau củ vào xào cùng; đảo đều tay tới khi thấy gà và rau củ đều đã chín thì bày ra đĩa và thưởng thức.
3. Ức gà xào nấm hương
Nhắc đến nấm hương là đủ biết món ăn này sẽ đưa mùi và đưa vị như thế nào rồi đúng không?
Ức gà xào nấm hương phù hợp cho những người thể hình
– Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ức gà xào nấm hương gồm có:
- Ức gà: 350gram
- Nấm hương tươi/ khô (tùy thích), hành tây (1 củ)
- Dầu hào, hạt nêm, tiêu
– Cách chế biến:
- Ức gà, nấm hương rửa sạch rồi đem đi thái chỉ. Gà đem ướp với chút hạt nêm, dầu hào cho ngấm gia vị. Hành tây thái lát bình thường hoặc cắt vuông.
- Bỏ chút dầu oliu vào chảo rồi cho gà lên xào. Khi gà gần chín thì cho thêm nấm hương và hành tây sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng là được.
- Món này nên ăn kèm với cơm gạo lứt sẽ ngon hơn mà vẫn đảm bảo hiệu quả giảm cân.
4. Gỏi ức gà – Dễ ăn, chống ngán tốt
Nếu bạn không muốn các món ăn xào sử dụng nhiều dầu mỡ hoặc sợ món nướng sẽ bị cứng, khô thì có thể làm gỏi ức gà. Món ăn này được kết hợp cùng nhiều loại rau tươi xanh, nước trộn gỏi sẽ làm bạn đã bị ngán hơn đó nhé.
Gỏi ức gà – Dễ ăn, chống ngán tốt
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ức gà (tùy thích)
- 1/4 quả đu đủ, 1/2 trái xoài, 1 củ cà rốt, hành tây 1/2 củ; tỏi, ớt, chanh; rau gia vị (húng, răm)
- Đường, nước mắm, chanh, lạc rang
– Cách chế biến:
- Ức gà sau khi làm sạch bỏ vào luộc chín. Cho thêm củ hành tây và gừng để gà bớt mùi. Sau khi luộc gà chín thì vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.
- Xoài, cà rốt, đu đủ bào sợi; hành tây thái lát mỏng ngâm nước muối loãng + đá 15 phút.
- Làm nước mắm trộn gỏi gồm: 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc; nước cốt 1 quả chanh (hoặc nêm theo vị cá nhân) rồi cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng với nhau; đảo đều tay để gà ngấm gia vị rồi cho thêm rau gia vị, lạc rang giã dập vào trộn cùng là hoàn thành.
Những lưu ý khi chế biến ức gà trong chế độ ăn kiêng, giảm cân
Dù ức gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm tốt cho giảm cân, tăng cơ thì bạn cũng không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này. Khi đưa ức gà vào trong chế độ ăn, bạn cần có phải lưu ý những điều sau để có thể tăng hiệu quả sử dụng ức gà mà không bị thiếu chất.
- Mỗi ngày chỉ nên sử dụng khoảng 100 – 200g ức gà; nên kết hợp thêm với các loại thức ăn khác để không bị thiếu chất.
- Thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt và ăn cùng ức gà để tăng hiệu quả giảm cân.
- Bạn cũng có thể kết hợp ức gà với bánh mì đen để đỡ bị nhàm chán.
- Bên cạnh dùng ức gà, bạn nên dùng cùng với những món ăn hỗ trợ giảm cân khác như yến mạch, chuối, táo…
- Nên đa dạng công thức chế biến để không bị nhanh ngán.
- Quan trọng nhất, nếu bạn muốn sử dụng ức gà để giảm cân thì nên loại bỏ phần da gà để không bị béo.
Lời kết
Hãy chăm chỉ kết hợp và nấu đa dạng các món ăn từ ức gà để chống ngán; giúp chế độ ăn tập thể hình của mình trở nên đặc sắc hơn bạn nhé. Như vậy thì chúng ta mới có thể kiên trì với loại thực phẩm này và có hiểu quả giảm cân tốt nhất. Hãy liên hệ ngay với Kickfit Sports nếu bạn cần đươc tư vấn về phương pháp giảm cân phù hợp nhé.
