Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều protein, omega-3 rất tốt cho việc tăng cơ giảm cân đối với những gymer. Dưới đây là 10 cách chế biến cá hồi cho người tập gym, bạn hãy ghi lại để đổi vị trong những bữa ăn của mình nhé.
Vai trò của cá hồi với người tập gym
Cá hồi là một loại thực phẩm nằm trong top những thực phẩm tốt nhất cho những người tập gym. Trong cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, protein và ít chất chất béo bão hòa. Hàm lượng protein trong cá hồi rất cao. Cứ 100g cá hồi tươi sẽ chứa 19,9g protein. Lượng protein có trong cá hồi sẽ kích thích cho sự phát triển cơ bắp của những gymer. Các axit béo omega-3 có vai trò giúp bảo vệ tim mạch. Đồng thời omega-3 còn tham gia vào quá trình tái tạo và phục hồi cơ bắp.
Chứa lượng lớn protein và ít chất béo nên cá hồi là một trong những thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả cho những gymer. Ngoài ra, trong cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng rất tốt cho sức khỏe như vitamin D, B12, Kali, sắt.
Cá hồi là một loại thực phẩm nằm trong top những thực phẩm tốt nhất cho những người tập gym
10 cách chế biến cá hồi cho người tập gym
Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho người tập gym trong việc tăng cơ giảm mỡ. Dưới đây là 10 cách chế biến cá hồi giúp gymer đổi vị không cảm thấy ngán.
Salad cá hồi
Salad cá hồi là món ăn dễ thực hiện, ăn không ngán mà giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 300g
- Vừng rang: 15g
- Xà lách, rau thơm, hành tây, hành tím, cà chua
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: nước tương, dầu vừng, ớt xay, tỏi.
Chế biến:
- Cá hồi rã đông, rửa sạch rồi để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn. Khoai tây rửa sạch cho vào hấp chín rồi bỏ vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ cắt làm tư.
- Xà lách, rau thơm, hành tây, hành tím, cà chua rửa sạch để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Cho các loại rau đã chuẩn bị vào tô lớn rồi cho gia vị vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị.
- Cho cá hồi áp chảo, trứng lên trên. Trang trí thêm rau thơm.
Salad cá hồi là món ăn dễ thực hiện, ăn không ngán mà giàu dinh dưỡng
Cá hồi nướng tiêu
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 500g
- Chanh : 1 trái
- Tiêu đen, rượu trắng, dầu hào, xì dầu, muối
Chế biến:
- Cá rửa sạch rồi ướp với dầu hào, tiêu, muối và rượu trắng trong 1 tiếng.
- Cá sau khi ướp cho vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút.
- Cho cá ra đĩa trang trí với chanh thái lát mỏng và ớt.
Xem thêm:
- NHỮNG LƯU Ý CẦN THIẾT ĐỂ XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG GIẢM CÂN TỐT NHẤT
- KHÁM PHÁ THỰC ĐƠN GIÀU PROTEIN CHO NGƯỜI TẬP GYM
Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 300g
- Nước cốt chanh: 10ml
- Gừng: 15g
- Nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, đường dầu ăn
Chế biến:
- Cá hồi rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với tiêu, hạt nêm, đường và ít dầu ăn.
- Nước sốt: hỗn hợp 10ml nước cốt chanh, tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào trộn.
- Cho cá hồi vào áp chảo, đến khi chín thì gắp ra đĩa
- Gừng rửa sạch thái sợi. Vỏ chanh thái sợi. Cho gừng và vỏ chanh vào chảo đảo đến khi thơm thì cho nước sốt vào đun sôi.
- Rưới nước sốt lên miếng cá hồi và trang trí thêm với lát chanh thái mỏng.
Cá hồi chưng nước tương
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 200g
- Hành khô, hành lá
- Nước tương 45ml, rượu trắng 45ml, vừng rang, ớt tươi
Chế biến:
- Cá hồi rửa sạch, để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cho cá hồi vào tô và bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh.
- Nấu sốt: rượu, nước tương cho vào đun sôi. Cho ớt xay, hành khô, hành lá vào đun sôi lần nữa rồi tắt bếp để nguội.
- Đổ nước sốt vào tô cá hồi, ngâm 8 – 12 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là được.
Cá hồi sốt cam
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 200g
- Cam tươi: 1 quả
- Gia vị: 10g bơ, tỏi, tiêu, đường, muối
Chế biến:
- Cá hồi rã đông, rửa sạch với giấm, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Cam rửa sạch và vắt lấy nước.
- Chảo nóng cho bơ vào. Khi bơ tan thì cho cá hồi, đảo đến khi cá chín thì gắp ra đĩa. Sau đó cho tỏi vào phi thơm và vớt ra đĩa.
- Nước cam thì trộn với đường, muối đến khi tạo độ sánh thì rưới lên cá.
Cá hồi sốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 500g
- Bơ: 100g
- Chanh: 1 trái
- Gia vị: tiêu, tỏi, rượu trắng, muối
Chế biến:
- Ướp cá hồi với rượu trắng, muối, tiêu và ½ nước cốt chanh trong 15 phút.
- Vớt cá hồi ra để ráo nước. Cho cá hồi vào áp chảo, đến khi chín thì gắp ra đĩa.
- Cho bơ vào chảo đến khi bơ tan thì cho tỏi đã băm nhỏ vào. Tỏi vàng thơm thì cho tiếp ½ nước cốt canh vào khuấy đều.
- Rưới nước sốt vừa đun lên miếng cá hồi.
Cá hồi trộn rau củ nướng
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 500g
- Ớt chuông 1 quả, hành tây 2 củ trắng và tím, cà rốt 1 củ
- Rau mùi và hành lá
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Chế biến:
- Rau củ rửa sạch, thái hạt lựu.
- Nước sốt: hạt nêm hòa tan với nước nóng và dầu ăn.
- Cá hồi rửa sạch thấm khô bằng khăn sạch rồi xếp lên khay. Rưới nước sốt lên miếng cá sau đó cho cho rau củ đã thái lên. Ướp trong 15 phút rồi cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút là được.
Cá hồi nướng măng tây
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 300g
- Măng tây: 200g
- Ớt chuông: 100g
- Hành tây: 100g
- Mật ong, nước tương, gừng, tiêu, muối, chanh
Chế biến:
- Cá hồi rửa sạch để ráo nước. Măng tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Hỗn hợp 15ml nước tương, 100g mật ong, 15g gừng băm nhỏ, muối trộn đều.
- Xếp cá, măng tây, ớt chuông vào khay nướng rồi rưới nước sốt lên trên. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút là được.
Cá hồi nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 500g
- Nước tương, mật ong: 2 muỗng canh
- Dầu hào, dầu mè, dầu cải: 1 muỗng canh
- Gừng, tỏi, muối
Chế biến:
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Nước sốt: gừng, tỏi băm nhỏ cho vào tô trộn với hỗn hợp mật ong, nước tương, dầu hào, dầu mè, dầu cải.
- Cho cá vào ướp với nước sốt vừa chuẩn bị. Bọc kín để cá trong ngăn mát tủ lạnh 15 – 30 phút.
- Cho cá vào khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 7 phút là được.
Xà lách cá hồi hun khói
Nguyên liệu:
- Cá hồi hun khói: 400g
- Dưa leo: 1 trái
- Khoai tây: 3 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Chanh: 1 -2 trái
- Gia vị: tiêu, muối, dấm, thì là, dầu oliu
Chế biến:
- Dưa leo cắt thành khoanh tròn. Trứng gà luộc chín cắt làm tư. Khoai tây luộc chín bỏ vỏ và cắt thành khoanh tròn, kho quá mỏng.
- Nước sốt: giấm, tiêu, muối trộn đều cho vừa ăn.
- Dưa leo, khoai tây cho vào tô trộn với nước cốt chanh. Cho cá hồi, trứng gà lên trên rồi rưới nước sốt lên. Trang trí thêm với thì là và chanh thái mỏng.
Trên đây là 10 cách chế biến cá hồi giúp bạn đổi vị trong thực đơn tăng cân giảm mỡ của mình. Nếu không có đủ điều kiện mua cá hồi thì bạn cũng có thể sử dụng những thực phẩm chứa nhiều protein khác như trứng, sữa, ức gà trong thực đơn của mình.
