Tổng quan về chế độ ăn kiêng Low Carb giảm cân nổi tiếng thế giới

Có nhiều lý do khác nhau để chọn theo chế độ ăn kiêng Low Carb. Có lẽ bạn đã nghe nói rằng cắt giảm tinh bột là một cách nhanh chóng để giảm cân. Chắc chắn, một số người cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn hoặc hoạt động tốt hơn khi họ ăn ít tinh bột hơn. Những người khác chọn ăn một chế độ ăn ít carbohydrate hơn để giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nhưng carbs là một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết và không có chế độ ăn kiêng nào phù hợp cho tất cả mọi người.

Carbohydrate là gì?

Carbohydrate là một chất dinh dưỡng được tạo thành từ đường đơn (monosaccharide). Khi các loại đường này liên kết với nhau, chúng tạo thành các phân tử phức tạp. Khi bạn ăn carbohydrate như tinh bột hoặc đường, cơ thể bạn sẽ chuyển hóa chúng thành glucose để làm nhiên liệu. Khi cơ thể bạn tiêu thụ nhiều carbohydrate hơn mức có thể đốt cháy để làm nhiên liệu, nó sẽ đóng gói chúng và lưu trữ phần còn lại dưới dạng chất béo.

Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng loại carbohydrate tiêu thụ quan trọng hơn số lượng. Đó là, một số thực phẩm giàu carbohydrate bị phân hủy nhanh hơn những thực phẩm khác. Khi điều này xảy ra, nó sẽ khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Chúng tôi đo những mức tăng đột biến này bằng cách sử dụng một hệ thống gọi là chỉ số đường huyết (GI).

Chế độ ăn kiêng Low Carb là gì?

Chế độ ăn kiêng Low Carb nỏi tiếng khắp thế giới

Nhiều người trong chúng ta ăn nhiều carbohydrate hơn mức cơ thể chúng ta cần. Những người mắc các bệnh như tiểu đường có thể gặp nguy hiểm nếu họ ăn nhiều carbohydrate hơn mức cơ thể có thể xử lý. Chế độ ăn kiêng Low Carb nhằm mục đích giúp bạn giảm lượng carbohydrate ăn vào. Điều này có thể hữu ích nếu bạn đang hy vọng giảm cân, kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu hoặc chỉ muốn cải thiện sức khỏe tổng thể của mình. Điều quan trọng cần lưu ý là chế độ ăn ít carb không bằng chế độ ăn không có carb.

Cơ thể của bạn cần carbohydrate để hoạt động bình thường. Theo chế độ ăn ít carb, bạn sẽ cố gắng duy trì lượng carbohydrate cân bằng với nhu cầu của cơ thể. Điều đó có nghĩa là tránh bị thiếu carbs hoặc ăn chúng quá mức.

Xem thêm: CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG PALEO LÀ GÌ VÀ TẠI SAO NÓ LẠI PHỔ BIẾN TRÊN KHẮP THẾ GIỚI?

Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn kiêng Low Carb

Low Carb mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ và phòng tránh được một số bệnh

Hầu hết mọi người sẽ được hưởng lợi từ việc giảm lượng đường dư thừa. Các tổ chức y tế lớn khuyến cáo nên hạn chế lượng đường bổ sung ở mức vài muỗng cà phê mỗi ngày. Mức độ mà mọi người sẽ được hưởng lợi từ việc giảm lượng carbohydrate nhiều hơn có liên quan đến cách cơ thể chúng ta xử lý carbohydrate tốt như thế nào.

Những người có một số loại lo ngại về sức khỏe có nhiều khả năng được hưởng lợi từ chế độ ăn ít carb hơn các phương pháp ăn kiêng khác. Các tình trạng sức khỏe có thể có lợi từ chế độ ăn ít carb bao gồm:

• Bệnh gan nhiễm mỡ
• Tăng triglycerid máu
• Kháng insulin
• Hội chứng chuyển hóa
• Tiền tiểu đường
• Bệnh tiểu đường loại 2

Nếu bạn đang dùng thuốc để hạ đường huyết hoặc huyết áp, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn. Khi bạn giảm cân, có thể cần phải điều chỉnh lại liều lượng của một số loại thuốc bạn dùng.

Cách bắt đầu chế độ ăn kiêng Low Carb

Đầu tiên, đặc biệt nếu bạn đang kiểm soát tình trạng sức khỏe, thì việc tham gia vào nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn trong quyết định giảm carb là điều khôn ngoan. Bạn nên để bác sĩ “ra dấu” về việc kế hoạch ăn uống ít carb có phù hợp với bạn hay không, theo dõi mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của bạn và cung cấp hướng dẫn trong quá trình thực hiện. Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng low-carb, hãy bắt đầu bằng cách thay đổi từng bước. Trước tiên tập trung vào việc giảm lượng carb ít lành mạnh hơn trong chế độ ăn uống của bạn.

Chế độ ăn kiêng low-carb đều bao gồm nhiều rau củ không chứa tinh bột

Tìm thực phẩm ít Carb

Hầu hết các chế độ ăn kiêng low-carb đều bao gồm nhiều rau củ không chứa tinh bột; thịt hoặc trứng; các nguồn  protein khác; trái cây ít đường  (chẳng hạn như quả mọng); thực phẩm từ sữa; quả hạch và hạt; thực phẩm có chất béo lành mạnh. Có một số “tính năng bổ sung” tuyệt vời có sẵn để bổ sung cho những thực phẩm này. Chẳng hạn như bánh ngô ít carb và gia vị ít carb . Bạn có thể ngạc nhiên trước sự đa dạng của các  bữa ăn với nguyên liệu low-carb ngay cả đồ nướng và món tráng miệng.

Xem thêm: ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG GIẢM CÂN LÀ GÌ?

6 loại trái cây ít đường cho chế độ ăn ít carb

Nếu không ăn thịt, bạn có thể theo chế độ ăn chay ít carb. Những chế độ ăn kiêng này sử dụng các nguồn protein không phải thịt như các loại hạt và đậu. Tránh thêm đường và các loại carbohydrate tinh chế khác. Quy tắc “không thực phẩm trắng”; bao gồm việc loại bỏ đường, bột mì trắng và gạo trắng khỏi chế độ ăn uống có thể là một cách đơn giản để bắt đầu. Một trong những cách trực tiếp nhất để giảm lượng carb của bạn là loại bỏ đồ uống có đường.

Điều chỉnh sự thèm ăn của bạn

Một khi bạn đang ăn đủ lượng carbohydrate cho mình, bạn sẽ có thể nhận thấy sự thay đổi trong cảm giác thèm ăn. Nói chung, bạn nên tập  ăn khi đói  và dừng lại khi thấy hài lòng. Khi bạn đói, hãy tìm đến những loại thực phẩm phù hợp với kế hoạch bạn đã chọn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chỉ vì một loại thực phẩm được cho phép trong chế độ ăn kiêng ít carb. Điều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn quá nhiều.

Biết giới hạn của bạn

Lượng carbohydrate chúng ta cần sẽ phụ thuộc vào độ tuổi và hoạt động của chúng ta. Bất kể kế hoạch ăn kiêng low carb bạn chọn là gì, việc lắng nghe cơ thể bạn luôn là điều quan trọng. Điều chỉnh chế độ ăn uống nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải hoặc nếu bạn không đạt được kết quả như mong đợi. Tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn tìm ra hướng đi cho mình.

Lập kế hoạch cho một khoảng thời gian điều chỉnh

Ăn Low Carb có thể là lãnh thổ hoàn toàn mới đối với bạn. Sẽ rất hữu ích nếu bạn nhận thức được những sai lầm phổ biến khi thực hiện chế độ ăn ít carb. Nó cũng có thể là một lãnh thổ mới cho cơ thể của bạn. Nhiều người bắt đầu áp dụng chế độ ăn ít carb nói về “sự sụp đổ của carb”. Có thể bao gồm các triệu chứng như bồn chồn, thờ ơ hoặc chỉ cảm thấy không giống như bản thân họ. Biết những gì sẽ xảy ra trong tuần low-carb đầu tiên của bạn có thể giúp bạn chuẩn bị về mặt thể chất và tinh thần.

Lời kết

Một khi cơ thể thích nghi với cách ăn mới, bạn có thể sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn mong đợi. Ví dụ, những người bị chứng ợ chua từ lâu thường nhận thấy thay đổi chế độ ăn uống có thể làm giảm bớt hoặc thậm chí giúp chữa khỏi tình trạng này. Những người khác nhận thấy họ có nhiều năng lượng hơn. Họ có thể tập trung tốt hơn hoặc suy nghĩ rõ ràng hơn.