Calo là gì? Liệu bạn đã biết cách tính Calo trong quá trình giảm cân?

Là một người đang trong hành trình giảm cân, điều đầu tiên bạn có thể kiểm tra trước khi ăn chính là số lượng calo. Bạn có thể đã nghe nói rằng bạn nên tiêu thụ ít calo hơn mức tiêu thụ – và điều đó đúng. Tuy nhiên, bạn lại chưa biết cách tính calo để giảm cân là bao nhiêu. Đừng lo lắng – chúng tôi sẽ giúp bạn. Hãy đọc hết bài viết dưới đây!

Calo là gì? 

Calo là gì và lượng calo cần thiết mỗi ngày là bao nhiêu?

Calo là một đơn vị dùng để đo năng lượng. Lượng calo bạn thấy trên nhãn dinh dưỡng trong một hộp thực phẩm cho thấy lượng năng lượng cần thiết để làm nóng một gam nước thêm một độ C. Thật không may, bất cứ thứ gì bạn đang ăn không làm nóng nước. Thay vào đó, nó cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn để hít thở, chuyển hóa thức ăn và thực hiện các quá trình khác.

Lượng calo cần thiết mỗi ngày là bao nhiêu?

Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Bao gồm độ tuổi, chiều cao, cân nặng hiện tại, mức độ hoạt động và sức khỏe trao đổi chất của bạn cùng một số yếu tố khác.

Có một nguyên tắc chung mà bất cứ ai muốn giảm cân đều phải ghi nhớ. Đó chính là hãy giảm lượng calo tiêu thụ xuống ít hơn 500 calo so với mức cơ thể bạn cần để duy trì cân nặng hiện tại. Điều này sẽ giúp bạn giảm khoảng 450g trọng lượng cơ thể mỗi tuần.

Xem thêm: 1 giờ tập yoga đốt cháy bao nhiêu calo cho cơ thể là đủ?

Cách tính calo trong quá trình giảm cân

Cách tính calo trong quá trình giảm cân

1. Lượng calo được đo như thế nào?

Các nhà khoa học đo lượng calo bằng một thiết bị khoa học gọi là nhiệt lượng kế bom. Giả sử chúng ta muốn đo lượng calo của một quả chuối. Thiết bị này sẽ đốt chuối và đo nhiệt sinh ra khi nó bị đốt cháy. Phép đo này đại diện cho tổng lượng năng lượng hoặc tổng năng lượng của quả chuối.

Tuy nhiên, cơ thể con người không phải là một quả bom nhiệt lượng kế. Đồng thời, hệ thống tiêu hóa của chúng ta cũng không hoạt động hiệu quả như một chiếc nhiệt lượng kế bom. Bởi hệ tiêu hóa không thể phân hủy hoàn toàn tất cả các loại thức ăn, cơ thể sẽ biến các chất này thành chất thải. Lượng calo trên nhãn dinh dưỡng không phải là tổng năng lượng. Mà thay vào đó, năng lượng sẽ được chuyển hóa. Nó chỉ có thể được đo lường trong ước tính.

2. Cách tính calo của Atwater

Hệ thống Atwater hay còn gọi là hệ thống 4-9-4, được phát triển vào thế kỷ XIX do một nhà hóa học Hoa Kỳ tên là Wilbur Atwater phát minh. Nó có thể đo năng lượng của mỗi gam protein, chất béo, carbohydrate, và rượu. 

Cách tính lượng calo của một quả chuối

Quay lại về cách tính calo của một quả chuối. Để đo lượng calo, các công ty thực phẩm sẽ đếm số gam chất béo, protein, carbohydrate và rượu. Sau đó nhân từng loại với hệ số tương ứng (chín calo trên gam protein…). Cuối cùng là cộng tổng số lại với nhau. Nói một cách dễ hiểu, giả sử bạn có một loại thực phẩm chứa 10 gram protein (10 x 4 = 40) và 5 gram chất béo (5 x 9 = 45). Lúc này, tổng giá trị calo sẽ là 40 + 45 = 85 calo.

Tuy nhiên, một số chuyên gia dinh dưỡng hiện nay cho rằng cách tính calo của Atwater đã lỗi thời và không chính xác. Một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy. Hàm lượng năng lượng của một số loại thực phẩm, như các loại hạt, không thể tính toán chính xác bằng cách tính của Atwater.

3. Đo lượng calo tiêu thụ

Mặc dù có nhiều cách chính xác để đo lượng calo tiêu thụ. Nhưng những cách này thường rất đắt và không thực tế để sử dụng hàng ngày. Thông thường, phương trình Mifflin St.Jeor cũng là một cách tính calo nhưng cũng không thể chính xác hoàn toàn. Bởi vì nó dựa trên phỏng đoán về lượng calo một người tiêu thụ hàng ngày.

Cần làm gì để giảm lượng calo hàng ngày

Nếu bạn đang ăn các bữa ăn cân bằng và lành mạnh. Nó có thể bao gồm thức ăn giàu protein nạc, rau lá xanh và carbs tốt. Thì bạn có thể không phải tính lượng calo. Bạn chỉ cần tiếp tục cung cấp cho cơ thể những gì nó cần để nuôi dưỡng. Cơ thể sẽ chăm sóc phần còn lại, bao gồm cả việc giữ cho bạn ở mức cân nặng lý tưởng cho cơ thể của bạn.

Có một sự thật là, bạn không thể đo lường chính xác những gì bạn đang ăn và tiêu thụ. Do đó, bạn sẽ không cần nhãn dinh dưỡng để tính calo và xem xét xem loại thực phẩm nào nên và không nên ăn. Nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy loại bỏ tất cả các loại thực phẩm chế biến sẵn, không lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn. Điều cần thiết ngay lúc này chính là hướng đến các loại thực phẩm đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Cơ thể và tâm trí của bạn chắc chắn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó!